Blending

A arte do Blending consiste em combinar cada lote de cachaça na busca do equilíbrio perfeito entre as diversas nuance de aroma e paladar, uma arte que exige sensibilidade e dedicação. Esta é a obsessão do Mestre Cachaceiro.

O processo artesanal de fermentação, destilação e a armazenagem da cachaça em tonéis e barris de madeira resultam numa grande diversidade de perfis de aromas e sabores para a cachaça. As sucessivas bateladas são armazenadas separadamente nas adegas de tal forma que em cada tanque temos um lote único, analisado físico-química e sensorialmente.

O talento do Mestre Cachaceiro no Blending desses diferentes lotes assegura consistência e resulta em cachaças perfeitamente equilibradas, permitindo também a criação de produtos diferenciados.

A água utilizada para o ajuste do teor alcoólico é captada diretamente nas nascentes situadas nas montanhas da própria Fazenda Soledade. Sua qualidade e leveza dispensam qualquer tratamento químico. Trata-se de água de altitude, captada antes de qualquer contato humano e naturalmente demineralizada.

Assim os produtos da Fazenda Soledade são elaborados com dedicação e exclusividade para levar ao consumidor, com absoluta qualidade assegurada, toda a riqueza e diversidade da cachaça.